Знаете ли вы, что семена чиа могут обеспечить организм энергией и в то же время похудеть, не чувствуя голода? Они обеспечивают организм хорошей дозой кальция, полезных жиров и витаминов. Они являются отличным и, прежде всего, естественным детоксикантом. Волокно в семенах поглощает большое количество воды и расширяется (набухает) в желудке. Это увеличивает чувство сытости и замедляет всасывание, то есть усвоение пищи. Исходя из этого, мы можем сказать, что белки в семенах чиа могут способствовать снижению аппетита и последующему снижению аппетита и потребления пищи. Помимо сравнения семян чиа и продуктов из них, здесь вы также найдете простые рецепты для веганов.
Что это такое
Как и семена льна, чиа также содержат очень высокую долю омега-3 жирных кислот. Но важно помнить, что ненасыщенные жирные кислоты омега-3 в этих семенах в основном представляют собой АЛК (альфа-линоленовую кислоту). Их необходимо преобразовать в активную форму ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота). Их значение для человеческого организма огромно, поэтому ненасыщенные жирные кислоты омега-3 растительного происхождения ценятся гораздо меньше, чем жирные кислоты омега-3 животного происхождения. Таким образом, семена чиа влияют на уровень АЛК и ЭПК, но не могут влиять на ДГК, в которой нуждаются наш мозг и тело.
Состав и содержание вещества
Являются отличным источником энергии: в 30 г семян содержится 137 ккал, полезные жиры, качественные белки, клетчатка, минералы и микроэлементы. Это пища, которая постепенно высвобождает энергию.
Список наиболее важных веществ, содержащихся в семенах чиа:
- кальций,
- натрий,
- цинк,
- фосфор,
- марганец,
- омега 3 кислоты,
- омега 6 кислоты,
- витамин С и витамин В.
Для чего можем использовать
Приготовление вкусных блюд с добавлением семян чиа не станет более сложным. Не стесняйтесь посыпать ими любимую еду или салат. Они также подходят в качестве ингредиента в смешанных напитках и коктейлях. Их можно есть сырыми, замачивать в соке, добавлять в каши и пудинги или добавлять в выпечку. Вы также можете посыпать ими хлопья, йогурт, овощи или блюда из риса. Из-за их способности поглощать воду и жир их можно использовать для загущения соусов и даже в качестве заменителя яиц в рецептах. В сочетании с водой они приобретают консистенцию геля.
Применение семян чиа:
- есть целые сырые семена чиа,
- потребление замоченных — набухающих семян чиа,
- хранение молотых семян чиа для посыпки.
Рекомендуем употреблять от 1 до 2 столовых ложек семян чиа в день. Разделив порцию, организм равномерно получает энергию и витамины в течение дня.
Зеленый смузи с семенами чиа. Ингредиенты: 1 спелый авокадо, половина салатного огурца, 2 л молока (в зависимости от вкуса — обычного жирного, кокосового или миндального), 60 г белого йогурта, 1 столовая ложка сока лайма и 2 столовые ложки меда или кленового сиропа.
Разрежьте авокадо пополам. Поместите его мякоть в блендер, добавьте молоко (стандартное, кокосовое или миндальное), йогурт, очищенный огурец, нарезанный на более мелкие кусочки, сок лайма и семена чиа. Можно добавить мед или кленовый сироп. Смешайте в кашеобразную гладкую массу. Пейте этот смузи на завтрак, в качестве перекуса или в качестве легкого ужина.
Эффективность
Семена чиа поддерживают здоровье костей, поскольку они являются достойным источником кальция. Они помогают нарастить мышечную массу, поскольку содержат необходимые белки и другие питательные вещества, необходимые для роста мышц и здоровья. Антиоксиданты в семенах чиа могут замедлить старение и даже нейтрализовать до 70% свободных радикалов. Клетчатка положительно влияет на пищеварительный тракт. Кроме того, они помогают стабилизировать уровень сахара в крови , тем самым предотвращая переедание и развитие сахарного диабета. Жиры омега-3 чрезвычайно важны для здоровья сердца и обладают противовоспалительными свойствами. Кальций и фосфор поддерживают здоровье зубов.
Семена чиа — эффекты:
- распределение энергии в течение дня,
- помогают уменьшить воспаление, резистентность к инсулину, а также расщепляют жир на животе,
- повышают умственную концентрацию и внимание,
- корректируют высокое давление,
- потеря веса без чувства голода,
- здоровье костей,
- поддерживают здоровье сердца и сосудистой системы,
- снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови,
- стабилизируют уровень сахара в крови,
- участвуют в построении тонких мышечных волокон,
- обеззараживают организм,
- помогают в борьбе с болезнью Альцгеймера,
- поддерживают хорошее настроение, концентрацию и память,
- помогают диабетикам 2 типа,
- также рекомендуется во время беременности для здорового развития плода.
Знаете ли вы, что…Семена чиа пришли к нам из Мексики, где с ними связано несколько легенд. В одном из них рассказывается об ацтекских воинах, которые утверждали, что одна столовая ложка семян чиа сохраняла их силу до 24 часов и придавала им энергию и выносливость. Так они ощутили на себе действие семян чиа. Они давали им энергию для борьбы и бега на большие расстояния.
Семена чиа и похудение
Исследования не подтвердили влияние семян чиа на потерю веса, но большинство пользователей утверждают, что они помогли им сбросить значительное количество веса. Прежде всего, семена чиа побеждают главного врага похудения – голод. Они могут поглощать большее количество воды, после чего их консистенция меняется на гелеобразную массу. Таким образом, они могут насытить вас на несколько часов, предотвращая возможное переедание. Кроме того, они создают барьер для пищеварительных ферментов, увеличивая время, необходимое для превращения углеводов в простые сахара. Таким образом, вы можете рассчитывать на более медленное пищеварение и поддержание низкого уровня инсулина, что очень помогает контролировать свой вес. Это поможет вам похудеть и оставаться в форме. Они также снабжают организм необходимой энергией и белком , что вы оцените при наращивании мышечной массы.
Совет для здорового перекуса с семенами чиа. Состав: два вида фруктов, лимон, орехи, мед, сироп агавы Нарежьте как минимум два вида фруктов небольшими кусочками, положите их в миску, а затем залейте водой с набухшими семенами чиа. Для лучшего вкуса сбрызнуть лимоном. Обогатите закуску из чиа молотыми орехами, медом или сиропом агавы.
Согласно богатой питательной ценности, которую содержат семена чиа, для организма должно быть достаточно двух столовых ложек в день. Однако суточная доза не должна превышать 4 столовые ложки , даже в зависимости от затрачиваемой энергии, например, во время занятий спортом.
Часто задаваемые вопросы
Семена чиа подходят всем? Семена чиа являются идеальной пищевой добавкой практически для всех. Им могут наслаждаться дети, взрослые, диабетики и пациенты, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вы также можете использовать их во время беременности, они даже являются рекомендуемой пищевой добавкой, поскольку содержат полезные жиры для развития плода. В дополнение ко многим преимуществам для здоровья, которые они предлагают, они также известны своей способностью восстанавливать потерянную энергию и поддерживать ее в течение более длительного периода времени. Поэтому некоторые готовят из него оздоравливающий и бодрящий напиток, который служит не только питьем, но и частью еды. Если вы начинаете его использовать, не забывайте пить достаточное количество воды. Дозировка семян чиа не должна быть превышена. Если вы один из тех, кому не хватает клетчатки в рационе, чиа будет хорошим ее источником.
Как замочить семена чиа? Семена рекомендую замачивать в воде в соотношении 1:10. Проще говоря, на стакан воды достаточно 1,5 столовых ложек семян чиа. Подождите не менее 30 минут или пока он не превратится в гель. Затем вы можете использовать их для других рецептов.
Есть ли у семян чиа побочные эффекты? Семена чиа имеют только редкие побочные эффекты. Нет известных исследований воздействия семян чиа в больших количествах, поэтому рекомендуется умеренная дозировка. Чрезмерное потребление клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением.
Попробуйте следующие рецепты
Веганский десерт из чиа. Ингредиенты: 2 000 мл кокосового молока, 4 столовые ложки семян чиа, например, 10 кусочков свежей малины, 1 чайная ложка чая маття, 1 децилитр воды и несколько листьев свежей мяты. Сначала приготовьте чай маття, залив 1 чайную ложку чая горячей водой. Внимание! Однако она не должна кипеть, максимальная температура воды 75 градусов. Замочите его на 4 минуты, а затем выньте. Смешайте чай маття, кокосовое молоко, семена чиа и дайте настояться не менее 20 минут. Затем сверху положите промытую свежую малину и листья мяты.
Блины с семенами чиа. Ингредиенты: 1 морковь, 7 картофелин, 1 столовая ложка полбяной или цельнозерновой муки, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 3 столовые ложки , 2 яйца, 1 чайная ложка морской соли, 1 чайная ложка майорана, 5 зубчиков чеснока, половина чайной ложки сладкой паприки, 5 столовых ложек семян подсолнечника и свежая петрушка. Морковь и картофель очистить и натереть на терке. Добавьте в эту смесь разбитые яйца, овсяные хлопья, семена чиа, муку, соль, майоран, прессованный чеснок, сладкий перец и все хорошо перемешайте. Затем обжарьте это тесто, как классические картофельные оладьи, на оливковом или кокосовом масле с двух сторон. Посыпьте их семенами подсолнуха и украсьте свежей петрушкой. Предупреждение Семена чиа категорически не рекомендуются при диагностированном раке предстательной железы из-за высокого содержания альфа-линоленовой кислоты, которая может оказать негативное влияние на этот вид рака.
Бессонница может считаться побочным эффектом семян чиа. Из-за питательной ценности и опыта семена чиа не подходят для вечернего употребления , даже если они непосредственно не содержат стимуляторов.
Когда следует избегать семян чиа?
- вы принимаете лекарства от кровяного давления
- вы принимаете лекарства от диабета
- у вас проблемы с глотанием
- у тебя на них аллергия
Кроме того, не ешьте их сухими, дезактивированными в воде, они могут прилипнуть к стенкам горла и зубов и позже вызвать проблемы с пищеварением.
Использование и дозировка
Чиа для внутреннего употребления
Семена чиа предназначены для внутреннего употребления. При покупке необходимо ознакомиться с рекомендациями производителя, ведь суточная доза семян чиа не должна превышать 4 столовых ложки. Адекватная гидратация требуется для начальных доз. Рекомендуется увеличить потребление жидкости. Они также не подходят для детей младше 3 лет.
Чиа для наружного использования
В этом случае вы не будете использовать семена чиа, поэтому купите масло чиа . Вы просто втираете его в кожу головы для здорового роста волос. Также помогает при проблемах с волосами. Если у вас сухие волосы, волосы после химической завивки или химически окрашены, добавьте несколько капель масла чиа () в свой любимый кондиционер. Это дает вашим волосам дополнительное увлажнение.
