Диета доктора Вейля

Диета доктора Вейля: питание при воспалительном процессе

Несколько авторов предложили диеты с противовоспалительным потенциалом, в том числе доктор Эндрю Вейл, который, безусловно, является одним из крупнейших инициаторов правильного питания, а также доктор Давид Серван-Шрайбер и, совсем недавно, доктор Серфати-Лакросньер. Они, как и многие другие исследователи и медицинские работники, считают, что слишком сильное воспаление является частой причиной многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии, диабет и некоторые виды рака.

Основные принципы 

Противовоспалительная диета направлена ​​на уменьшение воспаления в организме. Цели этого режима можно рассматривать следующим образом:

  • Защитите иммунную систему.
  • Помогите организму сопротивляться и адаптироваться к изменениям.
  • Снизьте риск заболеваний с воспалительным компонентом (сердечно-сосудистые нарушения, астма, болезнь Альцгеймера, синдром раздраженного кишечника, рак, аутоиммунные патологии и др.).
  • Увеличьте продолжительность здоровой жизни.

Разрешенные продукты

Диета очень похожа на средиземноморское меню, она заключается в употреблении, как можно большего количества растений, жирной рыбы и отказа от обработанных продуктов. Некоторые авторы также рекомендуют сократить потребление аллергенных микроэлементов, таких как яйца, пшеница, арахис, кукуруза, соевые бобы и молочные продукты.

Диета Вейля продукты

Как это работает

Антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, помогают замедлить старение клеток и укрепить общее состояние здоровья. Параллельно с этим, омега-3, содержащиеся в маслянистых фруктах и ​​жирной рыбе, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, особенно при снижении потребления красного мяса.

Преимущество домашних блюд в том, что они содержат меньше соли, жира и скрытых сахаров, чем промышленные обработанные продукты, а также помогают уменьшить маркеры воспаления.

Типичное однодневное меню 

  • Завтрак — зерновой хлеб, взбитый тофу с куркумой, апельсин.
  • Обед — салат из чечевицы с помидорами и грибами, темный шоколад, зеленый чай.
  • Легкая закуска — жареные соевые бобы.
  • Ужин — стейк из лосося, пропаренный рис, стакан красного вина.

Можно комбинировать и заменять продукты, в зависимости от пищевых привычек и переносимости.

Доктор Вейль

Преимущества

Диета доктора Вейля действительно помогает справиться с воспалением и улучшить общее самочувствие. Кроме этого стоит отметить:

  • Большой выбор разрешенных продуктов.
  • Никаких проблем сытости с этой диетой, состоящей из полноценной пищи, присутствующих волокон и белков хорошего питательного качества.
  • Профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря потреблению омега-3 и уменьшению содержания насыщенных жирных кислот в красном мясе, этот рацион упрощает терапию многих патологий воспалительного характера.

Не лишним будет выделить, что диета соответствует большинству международных рекомендаций по питанию, увеличивая потребление клетчатки за счет фруктов и овощей, цельнозерновых культур и сокращения количества красного мяса, продуктов переработки.

Недостатки

Важно учитывать возможные негативные изменения в работе организма при строгим соблюдении диеты Вейля. Возможны нарушения в работе пищеварительной системы, появление проблем с перистальтикой, аллергические реакции. Лучше проконсультироваться с диетологом.

Отредактировано Евсеенко Н.К. диетолог, гастроэнтеролог

Использованная литература: 

Н.М. Козлова, Э.Г. Найданова “ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *