Хитозан – способствует ли он снижению веса?

Хитозан

Хитозан, хотя и является веществом, получаемым естественным путем из панцирей ракообразных, вызывает у специалистов крайние эмоции. По некоторым данным, он способен связывать жир, благодаря чему легче похудеть. Оппоненты считают, что это полная чушь. Каково это на самом деле?

Пищевые добавки – начнем с самого начала

БАДы для похудения уже никого не удивляют. В соответствии с действующим законодательством о пищевых продуктах они определяются как пищевые продукты. Следовательно, благодаря их широкой доступности, существует значительный потребительский интерес. Действительно ли это оправдано?

Производители пищевых добавок часто предполагают, что их продукт «лечит» или «заменяет лекарство». Между тем, это обманчивая реклама. Лекарственные средства, как рецептурные, так и безрецептурные, представляют собой продукцию с научно подтвержденным терапевтическим или профилактическим эффектом, доказанным в процессе регистрации. В отличие от них БАДы не лечат, а могут лишь в некоторой степени положительно повлиять на наш организм. Однако потребители часто путают эти два вопроса.

БАДы не являются лекарствами – они не «вылечат» ваши болезни и недомогания. Некоторые ингредиенты, содержащиеся в лекарствах, встречаются и в добавках, но в этом случае их содержание/концентрация ниже и, следовательно, они не окажут терапевтического эффекта.

Хитозан – от природы

Хитозан – цепной полиаминосахарид, полученный из хитина. Его источниками являются прежде всего ракообразные, а также мицелиальные грибы из класса Zygomycetes (здесь в чистом виде). Идея использования его в питании возникла при рассмотрении вопроса об утилизации отходов рыболовства. Многие прибрежные страны, занимающиеся рыболовством или выращиванием моллюсков, сталкиваются с проблемой хранения миллионов тонн отходов в виде ракушек, в том числе: крабы. Интенсивные исследования привели к открытию нескольких интересных применений их основного ингредиента — хитозана, содержащегося в хитине.

Идея использования хитозана пришла исследователям при рассмотрении вопроса об утилизации отходов рыбной ловли. Таким образом, теоретические отходы стали ценным сырьем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *