Палеодиета в настоящее время является самой популярной диетой для похудения. План основан на доисторическом способе питания, а его основа – мясо и рыба, поскольку предполагает обеспечение организма большим количеством белка. Каковы принципы палеодиеты, откуда она взялась и безопасна ли она для всех?
Особенности рациона
Палеодиета считается диетой, поддерживающей профилактику болезней, которыми люди в прежние времена не страдали. Основана на употреблении в пищу продуктов, которые как можно меньше обработаны. План питания относится к палеолитической диете, которую использовали древние люди, которые ели только то, что им удавалось собрать или добыть на охоте.
Некоторые ученые утверждают, что именно к палеодиете мы генетически предрасположены и считаем ее одной из самых здоровых. Однако палео точно не понравится веганам, так как его основным ингредиентом является мясо. В меню палеодиеты вы также не найдете привычных для нас в наше время продуктов, таких как хлеб или молочные продукты.
Простые правила
Принципы палеодиеты просты и легко запоминаются.
- Ограничьте зерновые, сахар и рафинированные масла.
- Увеличьте количество овощей, фруктов, мяса, рыбы, яиц и орехов.
- Уменьшите количество молочных и бобовых.
Основная идея палеодиеты — питаться так, как первобытные люди. Это должно ввести способ питания, который должен был быть максимально естественным для людей, поэтому мы избегаем обработанных продуктов.
Что можно есть
Цель палеодиеты – адаптировать меню к рациону наших предков. Однако в настоящее время это не совсем возможно, поэтому продукты, рекомендуемые в этой диете, соответствуют возможностям питания 21 века. Это:
- яйца;
- орехи;
- морепродукты;
- семена;
- нерафинированные масла, такие как кокосовое масло;
- мясо птицы (желательно органического производства);
- оленина;
- рыба: сельдь, лосось, тунец, форель, треска, палтус;
- фрукты и овощи (кроме с повышенным содержанием крахмала), которые богаты необходимыми витаминами и минералами.
Что запрещено
В палеодиете в основном следует исключить такие продукты, как:
- рафинированные масла;
- соль;
- молочные продукты (кефир, простокваша, сыр);
- овощи с большим количеством крахмала;
- крупяные продукты (крупы, макароны, хлеб, овсянка);
- продукты, содержащие рафинированный сахар;
- бобовые;
- быстрое питание.
Как составить правильное меню
Несмотря на исключение большого количества продуктов, палеодиета может быть разнообразной и вкусной. Важно, чтобы рацион содержал:
- большое количество животного белка;
- углеводы преимущественно из овощей и фруктов;
- много клетчатки, в том числе из фруктов и овощей с низким содержанием крахмала;
- полезные жиры в умеренных количествах и оптимальное содержание омега-3 и омега-6;
- продукты с низкой щелочной нагрузкой;
- витамины и минералы из природных источников;
- продукты с низким содержанием натрия.
Преимущества
Мнения о палеодиете разделились, но она имеет некоторые преимущества для здоровья, которые нельзя отрицать:
- отказ от сладостей и обработанных пищевых продуктов, которые оказывают вредное воздействие на наш организм;
- снижение потребления соли;
- исключение рафинированных жиров;
- низкий гликемический индекс блюд;
- регуляция липидного и инсулинового обмена;
- профилактика болезней цивилизации, таких как стресс;
- уменьшение количества тяжело усвояемых продуктов.
Можно ли соблюдать палеодиету долгое время
Палеодиета — диета, основанная на натуральных ингредиентах, поэтому она обеспечивает организм большим количеством питательных веществ, но может ли она стать постоянным способом питания?
Каждая диета должна быть адаптирована к индивидуальным потребностям организма, а планы для похудения обычно являются лишь временной программой. Исключение молочных продуктов из рациона пойдет не всем, и устранение глютена хорошо сработает для людей с глютеновой болезнью, а ограничение сахара — для диабетиков, но здоровые люди, длительное время использующие палеодиету, могут подвергать себя риску. Какие проблемы возможны:
- повышенный уровень холестерина в крови;
- остеопороз и проблемы с костями;
- дефицит различных минералов, в основном кальция;
- недостаток витамина Д.
Палеодиета достаточно ограничительна, поэтому ее следует проводить под наблюдением специалиста по здоровому питанию. Использование его самостоятельно, без правильной подготовки и предварительных анализов может не дать нужных результатов.
Мнения профессионалов
Отзывы о палеодиете расходятся. Одни считают это лучшим, самым здоровым образом жизни, другие утверждают, что это не так уж и прекрасно. Проведенное под руководством специалиста, оно, безусловно, связано со многими преимуществами, а также позволяет похудеть. Тем не менее, это не будет подходящей постоянной диетой для всех.
Палеодиету можно использовать в процессе похудения, хотя приходится считаться с тем, что употребление большого количества мяса зачастую препятствует быстрому снижению веса. Лучше всего вводить его постепенно, чтобы привыкнуть к отказу от круп и молочных продуктов. Любой человек, который хочет попробовать более здоровый способ питания, может сделать ставку на палео-диету и посмотреть, как она работает.
